Brésil : Chalé Assing
Une propriété de 50 hectares, dont 20 hectares de forêt indigène.
Les chalets sont situés dans une zone montagneuse considérée comme un corridor écologique.
Le couple Romeu et Edite Assing, leurs 2 enfants et grands-parents sont des agriculteurs typiques de l’intérieur de Santa Catarina, d’origine allemande et d’un haut niveau de conscience écologique. La famille est très sympathique et accueille les clients avec soin et attention. Les membres de la famille partagent leur quotidien entre l’accueil des visiteurs, la fabrication artisanale du pain, la production laitière, l’agro-industrie de la canne à sucre que Romeu partage avec son frère Valnério, et le travail des champs.
La spécialité de la famille est le pain de maïs cuit dans des feuilles de caeté, qui est servi dans le café colonial avec de la crème, des confitures, du miel, de la mélasse, des gâteaux, des gâteaux et d’autres délices. Sur la propriété se trouve une réserve privée de forêt atlantique de 20 hectares, explorée uniquement par les sentiers.
Romeu est le frère de Valnério (Pousada Doce Encanto) et il connaît la forêt comme sa poche, il connaît le nom de l’espèce de tous les beaux arbres centenaires que l’on croise en chemin. Filets d’eaux cristallines, petites cascades, toucans, singes, singes hurleurs, orchidées, plantes aromatiques s’y voient aussi facilement. Les promenades entre les deux propriétés (de la même famille) peuvent être combinées et peuvent compter comme deux points de repos et de restauration.
La propriété produit des légumes, des fruits, du poisson bio mais aussi de la canne à sucre pour l’agro-industrie familiale. De plus, la famille Assing fabrique de merveilleux pains cuits au four à bois, qui sont utilisés dans les cantines scolaires de la région. Les Assing sont également membres de la coopérative agricole agroécologique Agreco.
Les chalets se trouvent à environ 120 km de la ville de Florianópolis,
via Rancho Queimado.
Promenades en montagne
Les murs de la Serra Geral sont à 17 km de l’auberge, aller au pied de la Serra pour voir l’exubérance de la chaîne de montagnes, sentir le vent et écouter les milliers d’oiseaux qui font de la Serra leur habitat est une visite inoubliable. Des randonnées à partir de la propriété ou d’autres parties de la commune peuvent également faire partie du programme, ainsi que du rafting sur la rivière principale de la commune (recommande Acolhida na Colônia).
Les chalets
4 chalets avec salle de bain privée et capacité de 4 adultes chacun. Nous proposons la pension complète, et la cuisine servie est la cuisine allemande traditionnelle et avec des produits de la propriété et des voisins, en priorité. Tout est simple et très soigné.